LAS PISCINAS (VILLACARRIEDO)











En pleno valle pasiego de Cantabria (Villacarriedo) encontramos este restaurante  familiar que, gracias a contar con materias primas de primera calidad tratadas lo justo y con buena mano en la cocina, ha logrado destacar en el panorama del buen comer en nuestra región.

Tras un recibimiento siempre afable, es muy difícil  escoger entre la variada carta. Les dejo unas pinceladas entre mis platos preferidos:

Huevos con foie, magníficos.

Escabeche de bonito en temporada, único. 

Callos de Wagyu, sin palabras.

Judiones con hongos y jamón, sublimes.

Chuletón de ganado mayor, espectacular. 

Un aspecto a destacar es el buen trato que en esta casa se da a la bodega. Fonso ha conseguido reunir una carta de vinos muy amplia y más  que interesante. Déjese aconsejar por él  y se sorprenderá. Ah! Y una estupenda RCP...!

En las proximidades, los valles pasiegos nos muestran todo su esplendor. Un magnífico  postre tras una no menos magnífica comida.



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