¿NO CONOCES POLO OPUESTO? (Don Benito)

 

Si no lo conoces, ya estás tardando en hacerlo. En un pequeño local de Don Benito (Badajoz), en plenas Vegas Altas del Guadiana, Alberto Nieto nos descubre una carta corta pero llena de matices.

Junto a su socio Diego Miranda han conseguido en poco tiempo ser una referencia en el buen comer de toda la zona.

María Delgado y Julio Martín, en sala y barra, apuntalan el proyecto con su buen hacer.

Una carta muy viva en contínua evolución, que nos ofrece platos tan atractivos como unas alcachofas con foie o un lomo bajo de vaca en tataki con picada de alcaparras y pimiento que enamoran.

Con el local de Sevilla (Cuatro Almas) se han hecho un hueco importante en la numerosa oferta de esa ciudad.

Pero eso es otra historia...